2024年4月13日 / 最終更新日時 : 2024年10月8日 thecoffeelab コラム【焙煎手順①】コーヒー焙煎のための生豆の選び方を徹底解説 焙煎をするにあたり、一番最初にやらなければいけないのが生豆の選定です。 コーヒーの味わいを左右する最も重要な要素は、間違いなく生豆の品質。どれだけ凄い焙煎技術を用いても、生豆の本来の品質を超える味や香りを引き出すことはで […]
2024年3月23日 / 最終更新日時 : 2024年3月24日 thecoffeelab コラム【コーヒー豆の種類一覧】産地で変わる味の特徴、豆の選び方 世界のコーヒー産地を特徴と情報を共に見やすくまとめてみました。 コーヒー豆選びで困っている方や、味わいを勉強したい方は気軽にお使いください。 【南米】バランス｜甘さと酸味のバランス ブラジル ブラジルのコーヒーにはナッツ […]
2024年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年10月27日 thecoffeelab コラム焙煎における失敗（Roasting Defects）とその対策について 英文で焙煎に関する情報を漁っていたところ、英語圏ではよく話題に上がるRoasting Defects（ディフェクト）に関する情報が日本語では少ないことに気付いたので簡単にまとめてみました。 There are a num […]
2024年3月1日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 thecoffeelab コラム【レビュー】KOGU 珈琲考具「回転式ロースター・手動式自家焙煎器」を使ってみた感想 この記事では、珈琲考具「回転式ロースター・手動式自家焙煎器」を使ってみた感想を、その特徴と共に紹介します。 煎り上手はこんな人にピッタリの焙煎機です。 この記事では、実際に使ってみた感想などもふまえながら、製品のスペック […]
2024年2月24日 / 最終更新日時 : 2024年10月27日 thecoffeelab コラム【焙煎手順④】焙煎中における３つのフェーズとRoRの考え方と重要性 【ドライングフェーズ／Drying Phase】 【メイラードフェーズ／Maillard Phase】 【デベロップメントフェーズ／Development Phase】 【RoR ／温度上昇率】 焙煎はコーヒーを作る過程 […]
2024年2月18日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 thecoffeelab コラム【レビュー】超小型！発明工房「煎り上手」を使ってみた感想 この記事では、発明工房「煎り上手」を使ってみた感想を,その特徴と共に紹介します。 煎り上手はこんな人にピッタリの焙煎機です。 この記事では、実際に使ってみた感想などもふまえながら、製品のスペックや魅力をご紹介したいと思い […]
2024年2月13日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 thecoffeelab コラム【レビュー】キャンプに最適！マルカ「銀杏煎 豆煎器」を使ってみた感想 この記事では、マルカの手動焙煎機「銀杏煎 豆煎器」を使ってみた感想を,その特徴と共に紹介します。 銀杏煎 豆煎器はこんな人にピッタリの焙煎機です。 この記事では、実際に使ってみた感想などもふまえながら、製品のスペックや魅 […]
2024年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 thecoffeelab コラム【レビュー】ユニオン「サンプルロースター 手動式」を使ってみた感想 この記事では、ユニオン（UNION）の手動焙煎機「サンプルロースター」を使ってみた感想を,その特徴と共に紹介します。 サンプルロースターはこんな人にピッタリの焙煎機です。 この記事では、実際に使ってみた感想などもふまえな […]
2024年2月8日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 thecoffeelab コラム【レビュー】アウベルクラフト「遠赤コーヒー焙煎キット」を使ってみた感想 この記事では、日本で一番有名であろう手動焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」を使ってみた感想を、その特徴と共に紹介します。 遠赤コーヒー焙煎キットはこんな人にピッタリの手動焙煎機です。 この記事では、実際に使ってみた感想など […]
2024年2月6日 / 最終更新日時 : 2024年10月8日 thecoffeelab コラム【焙煎手順まとめ】コーヒー焙煎のやり方を１から詳しく解説 こんにちは、これから焙煎を始める皆さん。 焙煎を始めるにあたってGoogleやYouTubeでたくさん調べていると思います。そして、最終的に辿り着くのがあるサイトではこう言ってるけど、違うサイトではこう言っているという矛 […]
