コーヒーの品質を評価する方法「カッピング」 カッピングは、コーヒーの品質を評価し、異なるコーヒーの特性を鑑賞するプロセス。主にコーヒーの生豆（生豆の状態で焙煎前）を評価するために行われるが、焙煎後のコーヒー豆や淹れたコー […]