Small Batch

^{スモール・バッチ}

-Small Batch-

Small Batch（スモール・バッチ）は、2回にわたり「The Age Good Cafe Guide」にて、メルボルンで最も優れたカフェと評価されている有名店です。Small Batchのオーナーであるアンドリュー・ケリーが最初に手掛けたのが、あの名店Auction Rooms（オークション・ルームス）とCounter（カウンター）。さらなる高みを目指すため、コーヒーの味の追求に専念するために作った焙煎工場が Small Batchです。Auction Roomsからさらに良いコーヒーを作りに専念するための施設として創ったのが このカフェです。このカフェはノースメルボルンに位置しており、CBDからトラムで約15分ほどの場所に位置しています。

店の印象

メルボルンらしい裏路地に隠れたこのカフェは隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。焙煎工場の一角がカフェスペースになっているため、焙煎所でコーヒーを飲んでいるような気分が味わえる特別感のあるカフェです。室内に席は設けられておらず基本的にはお持ち帰り専門ですが、外にあるミルクケースなどに座って飲んでいる人がたくさんいます。

メニュー

エスプレッソとして提供されるオリジナルブレンドには「Candyman Espresso Blend」が使われていて、このブレンドはグレープやスモモ、レモンといった酸味とチョコレートの様な濃厚さが合わさった絶妙な味わいになっています。シングルオリジンに関しても常時数種類の産地が用意されており、産地ごとの特性を生かしたコーヒーを味わうことが出来る素晴らしいお店です。

もちろん、焙煎された豆を購入することもできます。

コーヒー以外にもSmall Batchでは、バイオダイナミック農法で育てられたアデレードヒルズのリースリング（Arc Wines製）や、マセドン山脈のカベルネソーヴィニヨン（Le Timbre製）など、質の高いワインが楽しめることでも有名。これらのワインは濾過や澱引きを行わず、再利用可能なボトルに詰められており、Small Batch Cellar Doorへのボトル返却には5ドルのキャッシュバックがあります。

さらには、クッキーやデニッシュなどコーヒーに合うスイーツも用意されているだけでなく、冷蔵庫には、Small Batch自家製のサワークラウトやピクルス、レリッシュ、他の発酵野菜が並んでいます。これらはVictoria州の優れた小規模生産者から調達されており、品質、生産者にこだわっている商品。また、FixationのビールやTarago Valley Organicsのミルクなどコーヒーショップの枠組みを超えた取り扱いが数多くあります。また、Kelly氏の所有するGuildford（Castlemaine近く）のプロパティで採れた生のはちみつや、Mount Zeroのオリーブオイルなどコーヒーショップの枠組みを超えた提供もしています。

豆知識

カフェとして発足する前、スモール・バッチは倉庫の中で生豆の調達に集中する忙しい焙煎会社だったそう。しかし、2019年に倉庫を整理しカフェとしてSmall Batch Cellar Doorをオープン。それからは、エスプレッソやフィルターコーヒー、美味しいペイストリーやサンドイッチ、さらにはビールやワインなど様々な自家製食材を提供しています。

また、Small Batchは、コーヒーロースターとして、倫理的かつ持続可能な取り組みに真剣に取り組んでいる事でも有名です。彼らは健全な土壌で育てられた作物に適正な価格を支払うことを重視しており、多くの人が倫理的な取り組みをうたっているだけの中、Small Batchは実際に行動してい数少ないロースターの一つ。