Padre Coffee Brunswick East

^{パドレ・コーヒー}

-Padre Coffee Brunswick East-

Padre Coffee（パドレ・コーヒー）は、ソフトウェアエンジニアでありコーヒーの経験がなかったMarinus Jansenによって2008年に設立されたカフェです。1号店であるBrunswick Eastの店舗は2008年に「The Brunswick East Project」の名でロースター兼カフェとしてオープン。その後、パドレ・コーヒーに続き、CBDにある有名店League of Honest Coffee（リーグ・オブ・オネスト・コーヒー）も展開するなど名実ともに評価が高いカフェです。コーヒー未経験だったオーナーが今ではシドニーを含め４店舗もオーストラリアで展開している実力のあるカフェです。

店の印象

白と木材を基調としたこのカフェは、アットホームな空間と親しみやすくサービスが特長的。トレーニングセッションやワークショップの開催場所としても活用され、訪れた人は質問をすることや異なるコーヒーを試すことも出来るだけでなく、スタッフが豆からカップまでの全プロセスをわかりやすく教えてくれました。ここではPadreのロースティングの約半分が行われ、世界中の30か所の農園から調達された生豆が使われているそうです。

メニュー

カフェではシングルオリジンのコーヒーに加えて、エスプレッソ用の「Daddy’s Girl」とフィルター用の「Hey Buddy」というブレンドを提供しています。「Daddy’s Girl」にはブラジルとコロンビアの豆が使用されておりキャラメルや、ヘーゼルナッツ、ミルクチョコレートといったしっかりとした味わいの構成です。一方「Hey Buddy」ではベリーやアプリコットといったフルーティーで爽やかな味わいが特徴のブレンド。

また、数は多くないが、デニッシュやマフィンなどのペーストリーも購入可能です。