2024年1月30日 / 最終更新日時 : 2024年3月24日 thecoffeelab コラム【焙煎度８種類】コーヒー豆のロースト段階を違いや特徴と共に解説 焙煎（ロースト）は、コーヒー豆の風味を引き出す重要な工程で、生豆の青臭さを変化させて、特有の酸味、甘味、苦味を生み出します。この過程は繊細で、焙煎度によってコーヒーの味わいが大きく変わります。不十分な焙煎は芯残り豆を、過 […]
2024年1月27日 / 最終更新日時 : 2024年4月30日 thecoffeelab コラム【初心者用】コーヒー焙煎の基礎とやり方を解説！時間や温度で味を調節する方法とは 焙煎はコーヒーの深い味わいと香りを引き出す、重要なステップの一つです。焙煎は単にコーヒー豆を熱するだけではなく、適切な時間と温度調節、そしてコーヒー豆を注意深く観察することが大切です。そこでこの記事では、コーヒー焙煎の基 […]
