コラム

「フィッツロイ」といえば、メルボルンのボヘミアン文化発祥地。音楽的、芸術的、文学的または精神的な追求を常にしておりカフェやバー、ギャラリー、アートスタジオ、専門書店、古着屋など、様々なカルチャーが混ざり合っている自由な街...

「世界で最も住みやすい都市」に選ばれ、また「コーヒーの街」としても世界的に名を馳せるメルボルン。この街の朝は、優雅にカフェで過ごすのが一つの文化です。そんなメルボルンで、最高の一日の始まりを飾るにふさわしい、こだわりのコ...

コーヒーと言えばメルボルン、この街の代表的なお土産ももちろんコーヒーです。メルボルンは、スペシャルティコーヒーと伝統的なイタリアンコーヒーの文化が融合し、独自の進化を遂げるコーヒーの中心地として世界的に有名です。この街に...

コーヒーの品質を評価する方法「カッピング」 カッピングは、コーヒーの品質を評価し、異なるコーヒーの特性を鑑賞するプロセス。主にコーヒーの生豆（生豆の状態で焙煎前）を評価するために行われるが、焙煎後のコーヒー豆や淹れたコー...

コーヒー愛好家にとっての聖地、メルボルン。この街は、革新的なサードウェーブコーヒーと、根強いイタリアの伝統的コーヒー文化が融合し、独自の進化を遂げています。世界からの注目を浴びるメルボルンでは、2,000店を超えるカフェ...

メルボルン最大のコーヒーイベント「メルボルンコーヒーウィーク」をみなさんご存知でしょうか？ 「メルボルンコーヒーウィーク（Melbourne Coffee Week by De’Longhi）」はメルボルンの...

目次1 メルボルン国際コーヒー展示会、通称MICEは今年で設立10周年。2 メルボルン国際コーヒー展示会(MICE)とは メルボルン国際コーヒー展示会、通称MICEは今年で設立10周年。 世界におけるコーヒーコミュニティ...

オーストラリアのコーヒーカルチャーは、ブラックコーヒーとホワイトコーヒーという二つの大きな枠組みに分けられています。 「ブラックコーヒー」 ミルクが「入っていない」エスプレッソを基盤にしているコーヒー。ここにお湯または水...

メルボルンはコーヒーの街として知られていて、その魅力はこの都市独特の多国籍文化に根源があります。広島県と同じくらいの面積に約2万軒ものカフェが点在し、多国籍な文化の融合と、日々新しいコーヒースタイルの創造がこの街の特徴で...