-Addict Food & Coffee-

メルボルンの人々にとって、「中毒（addict）」という言葉とコーヒーはすぐに結びつけることが出来る。そのため、フィッツロイにある最新のカフェを「Addict Food & Coffee」と名づけるのは、カフェイン脳の人々にとっては皮肉なジョークとも言える。

店の印象

そんなカフェの内装は、白と木材を基本としたインテリアと絶妙に配置された観葉植物によって、店名からは想像できないほど落ち着いた雰囲気になっています。さらには街角に位置していることから店内には大きな窓が数多くあり、自然光が開放感ある特徴を作り出しています。

メニュー

雰囲気だけではなく料理も特別で元St.Aliのマークとスティーブがヘッドシェフとして迎えており、中毒性のある料理を楽しむことが出来ます。料理は主にベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーといった健康意識が高いメルボルンの人々に向けて開発されたメニューが多く取り揃えられています。その他にもフレンチトーストやポーチドエッグなど数多くのブランチメニューの用意もおすすめです。

そんなアディクトで使用されているコーヒーは地元メルボルンのコーヒーロースター『Veneziano Coffee Roasters』のコーヒーが提供されていて、最高の品質管理をしているカフェの一つであるVenezianoのスペシャルティーコーヒーが楽しめることからも、その名の通りアディクトは中毒性の高いカフェなことは間違いありません。

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-Sir Charles-

サー・チャールズは「サー・チャールズ・オーガスタス・フィッツロイ」という公爵にちなんで名付けられ、都市での最高の食べ物とコーヒーを提供するために設立されました。このカフェの指揮をとるために、アクシル・ロースターズのデイブ・メイキンとゾーイ・デラニー、ホスピタリティのプロであるアンディとキャット・スミス夫妻、そしてシェフのタイラー・プレストンと彼のインテリアデザイナーの妻であるジョージナ・リーという豪華なメンバーがプロジェクトに参加しています。このメンバーが作り出す空間、食事、そしてコーヒーを味わえるのはここサー・チャールズだけです。

店の印象

カフェにはたくさんの窓があり、太陽光が満ち溢れた心地よいカフェといった印象です。インテリアも白を基調とし、木材や植物がふんだんに使われていて、ボヘミアン文化の強いフィッツロイの中でも大人な空間なカフェ。また、フレンドリーで笑顔が絶えないスタッフの方々が印象的です。

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公式サイトメニュー

コーヒーの提供に関しては自家焙煎されたコーヒーが楽しめるのが魅力です。中浅煎りのバランスの取れたオリジナルブレンドは、嫌味のないフルーティ感とし優しい苦味を楽しめ、浅煎りが苦手な人でも気軽の楽しめるバランスです。店の裏には焙煎所がありプロバットを使用して焙煎されています。そんな自家焙煎されているコーヒーメニューにはブレンドやシングルオリジン、ハンドドリップなど様々なメニューが用意されています。

そんなコーヒーに合うように設計されているメニューの大半は現代的なアジアの料理が中心に揃えられており、チャイミルクとシトラスラブネを添えたグラノーラや味噌スクランブルエッグ、韓国風唐揚げチキンウィングなど様々な料理を楽しむことが出来ます。

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-Lune Croissanterie-

LUNE(ルーン)は世界一のクロワッサンと称されるクロワッサンの店です。2012年にオープンしたこのLUNEはアメリカの雑誌「ニューヨークタイムズ」などでも取り上げられるほどの話題をよび、オープン朝4時から人が並ぶ人気店となっています。

オーナーのケイト・リードは2012年に小さな店舗でLune Croissanterieというペストリーのビジネスを開始した。そして2015年には彼女の兄であるキャムと、カフェの運営者であるネイサン・トーレマン（Top PaddokやThe Kettle Blackなど多くの成功した事業の背後にいる人物）と共にLune Croissanterie 2.0をオープン。この店舗がフィッツロイの裏通りにある広々と改装された研究所のような倉庫スペースになっています。

店の印象

天井には広がる長いLEDライトはスターウォーズからアイデアを得ていて、ミレニアム・ファルコンがハイパードライブに入り星々が線にぼやける様子を表現しているそう。そして中心にあるのがスペースステーションのように見える近未来的なガラスキューブ型のオープンキッチンLune Lab。このキッチンはは完璧な空調設備で常に18度に制御されており、ケイトとキャムがクロワッサンを準備する場所です。ガラスの中心を見ると、LEDライトが暗い表面に反射して無限に広がる特別な空間になっています。このように食事やコーヒーだけでなく、空間としても楽しめるまさにフィッツロイを代表するカフェです。

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コーヒーの提供に関しては、地元のロースターのコーヒーをゲストに迎えて提供しているのが特徴的。過去にはSmall BatchやCoffee Supremeといった有名店とコラボをしています。2023年はSquare One Coffee Roastersというメルボルンの有名ロースターをゲストに迎えており、最高のクロワッサンと最高のコーヒーを同時に味わえる場所として人気を集めています。

クロワッサンにメニューは日替わりでの提供ですが、プレーンクロワッサンやアーモンド、マシュマロ＆チョコの甘いクロワッサンなど3〜6種類の味が用意されています。また『Cruffin（クラフィン）』というクリームやジャムかチョコレートなどが入っている、クロワッサンとマフィンを組み合わせたハイブリッドスイーツの提供もあります。クロワッサンは売り切れ次第終売なので早めの時間に行くことをお勧めします。

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-Veneziano Coffee Roasters-

2014年以来「Veneziano Coffee Roasters（ヴェネツィアーノ・コーヒー・ロースターズ）」はリッチモンドを本社を拠点として、カフェ向けのスペシャリティコーヒーを焙煎・供給してきたカフェです。ここではオーストラリアで最も成功したバリスタたちが働いており、クレイグ・サイモン（3回のオーストラリアン・バリスタチャンピオンシップ優勝者）、ジェイド・ジェニングス（オーストラリアン・スペシャリティ・コーヒー協会2017年受賞者）、エリン・サンプソン（2009年オーストラリアン・ラテアートチャンピオンシップ優勝者）など最高峰のバリスタが作るコーヒーを体験する事ができます。

店の印象

建物自体はすごく大きく、中に入るとカッピング室や焙煎所など様々なエリアがありカフェというよりは研究所に近い印象です。ここでは、6人の認定Qグレーダーがコーヒーに100点満点のスコアを付け、コーヒーが農場を出たときと同じ味になっていることを確認しているそう。また、焙煎施設のツアーも開催されているので、スペシャリティコーヒーブレンドの製造プロセスについて詳しく学ぶことができるさらには業界向けのカッピングコースや、コーヒーに興味のある人向けのコースも行われています。さらに奥へ進むとカフェがあるのですが、こちらも清潔感あふれる研究所といった感じです。空間自体でコーヒーへの期待が高まってしまうほど洗礼された内装になっています。

メニュー

公式サイトメニュー

使用されているすべての豆は、「Diedrich Roasters」で焙煎されており、最適な酸味と甘みのバランスを追求した完璧な一杯を提供してくれます。カフェでは、季節ごとに変わる「Bond Street」がハウスブレンドとして提供されており、これにはコロンビアとエチオピアのコーヒーがブレンドされたバランスの良いコーヒーです。また、シングルオリジンのコーヒーやフィルターコーヒー、コロンビアのLa Palma y El Tucanからの競技用のマイクロロットの豆まで揃えられているというのも驚きです。マイクロロットのコーヒーは10ドルと少々高額ですが、使用されているすべての豆は、「Diedrich Roasters」で焙煎されており、最適な酸味と甘みのバランスを追求した完璧な一杯を提供してくれます。カフェでは、季節ごとに変わる「Bond Street」がハウスブレンドとして提供されており、これにはコロンビアとエチオピアのコーヒーがブレンドされたバランスの良いコーヒーです。また、シングルオリジンのコーヒーやフィルターコーヒー、コロンビアのLa Palma y El Tucanからの競技用のマイクロロットの豆まで揃えられているというのも驚きです。マイクロロットのコーヒーは10ドルと少々高額ですが、この豆は、クレイグ・サイモンが最新のワールドバリスタチャンピオンシップで優勝した豆でもあり、貴重な経験ができます。

また朝食やブランチもコーヒーを楽しむために用意されている。ヘッドシェフのカイカイ・ヤンは、チリ入りのスクランブルエッグにチョリソのクラムとカリカリセージ、黒米とキヌアの粥にポーチドクインスとトーストココナッツなど、カラフルなブランチ料理メニューを取り揃えています。

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「Aunty Peg’s（アーント・ペグス）」は、有名店Proud Mary（プラウド・メアリー）のオーナーであるノーラン・ヒルテがオープンキッチンカフェとオリジナルコーヒーの特別さを広めるためにオープンしたカフェです。ここはProud Mary がどういった豆を生産しているのかを紹介するために作られた珈琲バーです。広々とした2階建て内部には、焙煎所、コーヒーバー、イベントスペース、小売店舗、そしてバリスタトレーニングセンターなどがつまっています。さらに、ここではバリスタと一緒に淹れ方を学び、ショップで豆やコーヒーギアを購入し、稼働中の焙煎所を見学することができる珈琲好きにはたまらない場所です。

店の印象

店内には約10席ほどカウンター席がバリスタを囲うように設計されている、バーのようなカフェ。目の前にはProud Maryのバリスタさんが数名と、コーヒーを抽出するための様々なアイテムが置いてあるだけの小さな小さなカフェスペースです。カウンター越しにバリスタさんが、豆ごとの゛違い゛を教えてくれたり、質問に答えてもらったり…。とゆっくりとバリスタさんとお喋りできる珍しいカフェです。

メニュー

産地ごとの味の違いを強調するためにブラックコーヒーしか提供しておらず、ミルクを使ったホワイトコーヒーは出していません。ここで焙煎された豆を、産地ごとに楽しめる深い体験ができるメニュー作りになっています。そのため珈琲メニューは季節によって変わっているそうです。

またジーロン市のブルワリーで最高級のゲイシャ豆を冷水で浸してから樽に入れた、ビールのような泡立ったコーヒーが体験できるのも特徴。通常のコールドブリューと同様に、酸味と苦味が低く、コーヒーの風味、甘味がより際立っている最高級のコーヒーが楽しめます。

その他にも、シネッソマシンから取り外された3つのシングルグリップエスプレッソハンドルがあります。まるでビールタップのように見えるこの体験は斬新であり、バーに座ってエスプレッソを抽出する様子を眺めながら、コーヒーを楽しむことが出来きます。

また毎週土曜日の10:30からは、新しいメニューの試食や新鮮なマイクロロットの紹介、季節ごとのブレンドの解説が行われるなど、Aunty Peg’sはカッピング会場としても機能している。この場所は、コーヒーラバーとしてだけでなく、コミュニティの中でコーヒーの魅力を共有する場としても愛されているスポットだ。

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-Roasting Warehouse-

「Roasting Warehouse（ロースティング・ウェアハウス）」は、メルボルンで設立された小規模なバッチ生産のコーヒーロースターで、オーストラリア全土の小売業者や顧客に贅沢なコーヒーエクスペリエンスを供給しています。さらに、「Roasting Warehouse」ではコーヒーの “ロースティングツアー”を行なっており、コーヒー豆がどこからやってきて何が味に影響を与えるのかを、彼ら独自の視点で詳しく説明してくれます。また、バリスタによるコーヒーの淹れ方講座もあり、まさにコーヒーに関するすべてのことに精通しているロースティング・ウェアハウス＝焙煎倉庫という名前にピッタリのカフェです。

店の印象

内装は白、黒、青のタイルを基調としたロースティング・ウェアハウスのロゴを表している店内になっています。元々倉庫だったこの建物ですが、内装や植物が可愛らしい雰囲気を作り出しています。「ロースティング・ウェアハウス＝焙煎倉庫」という名前だけあって、店舗内には焙煎機が置かれており、タイミングが良ければ焙煎する様子も見る事ができます。

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公式サイトメニュー

「Roasting Warehouse」のメンバーは常にコーヒーに情熱を持ち、エスプレッソ、コールドブリュー、そしてドリップコーヒに特に力を注いでいます。彼らの各ブレンドは、独自の特性を持つように慎重に作り上げられており、「Evolve Blend」はダークチョコレートや蜂蜜を思わせる風味を持っていたり、ナッツの様な風味が特徴的な「Early Bird Blend」など、「Roasting Warehouse」ならではの素晴らしいオリジナルコーヒーが楽しめます。

食事のメニューも豊富で、スクランブルエッグからグラノーラ、スープまで多彩な選択肢が揃っており、コーヒー以外でも多彩な味覚を楽しむことができます。

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-The Kettle Black-

「The Kettle Black（ザ・ケトル・ブラック）」は、1880年代のクラシックなデザインと、最新の建築デザインが見事に融合した古い記念建造物のカフェ。これら2つの要素の相互作用により、この場所は独特なダイニングスポットとなっています。「The Darling Group」というグループが所有する姉妹店にはTop Paddock（トップ・パドック）やHigher Ground（ハイヤー・グラウンド）などのカフェがあり、ザ・ケトル・ブラックは、卓越したコーヒーと洗練された雰囲気で、ダーリンググループの姉妹店と共にメルボルンのダイニングシーンを牽引しています。場所はサウスメルボルンにあり、CBD内からトラムで約10分ほどで行く事ができます。

店の印象

店内の雰囲気は非常にリラックスしており、入り口にあるセント・アンドリュースの古風なパノラマ写真や、ビーチウッドのスツール、そして美しい大理石のバーなどが調和して、心地よい大人空間を作り出しています。グリーンをアクセントにした椅子やタイルは、地元のデザイン会社「Studio You Me」によるモダンでシームレスなデザインを引き立たせています。

メニュー

公式サイトメニュー

専門的に淹れられたスペシャリティコーヒーや最高品質のローカル産品の使用など、The Kettle Blackは比類のないコーヒー体験を提供しています。特製の「Darling Blend」は、世界最高の生産者から直接調達したスペシャリティコーヒー豆を使用し、完璧にブレンドされた浅煎りの一杯を楽しむことができます。また、ローテションで変わる世界各地のシングルオリジンも用意されています。

朝食からデザートまで幅広い料理が楽しめる食事メニューには、ブルーベリーとリコッタのホットケーキやシチリア風のスクランブルエッグなどがあり、レストランとしても利用も可能です。人気のパンケーキはインスタ映え間違いなし。朝食だけでなくブランチメニューも充実しています。

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-Manchester Press-

Manchester Press（マンチェスター・プレス）はメルボルンのCBDの裏路地にある隠れ家のようなカフェです。かつて印刷会社だったこの建物が、このカフェの名前に由来しています。歴史のある建物を使うまさにメルボルンらしいカフェ。人気の理由はニューヨークサイズのベーグルで常に数種類のベーグルが用意されています。

店の印象

エリザベスストリート（Elizabeth Street）から裏路地に入っていくとそこにお店があります。その裏路地はランキンズレーン（Rankins Lane）と呼ばれているらしく、ウォールアートを楽しむこともできます。高い天井、鉄格子の窓、レンガ壁が特徴で、内部には吊り下げられたランプシェードや木製のテーブル、スクラップヤードなど、多様な要素が組み合わさり、柔らかな雰囲気を醸し出しています。また店内の雰囲気にぴったりの絵は、メルボルン出身のアーティスト兼デザイナー「ウィリアム・モンゴメリー（William Montgomery）」さんの作品だそう。外の路地には美しい花々が植えられており、以前ボヘミアの芸術家「ミルカ・モラ（Mirka Mora）」が使用していたスタジオも残っています。

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ここで提供されるコーヒーは、常に変わる地元のゲストロースターからのブレンドコーヒーが、エスプレッソ、ハンドドリップ、そしてバッチブリューとして提供されるます。これはオーナーのニール・カリフとイッシー・シャケッドが、この印刷会社だった建物を内見した時に思い描いた、スタイルだそう。「8oz Coffee Roasters」や「Ona Coffee」など話題の店のコーヒーを楽しむことができる、メルボルンの良いとこどりカフェです。

人気のベーグルは豊富な選択肢があり、どれを食べるか迷ってしまいます。オープンサンドイッチやクローズドサンドイッチ、そして朝食メニューの中には甘いものも含まれており、自由にトッピングを選ぶことができるニューヨーカー風のスタイルが楽しめます。

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-Brick Lane Melbourne-

Brick Lane（ブリック・レーン）は、メルボルンの裏路地にある有名ベーカリーカフェです。外観は工業用レンガで包まれており、Brick Laneという名前を由来とする賑やかなカフェは、メルボルンの中心ビジネス街で最も人気のある隠れ家的ブランチスポットとなっています。訪れる人々や地元の人々にとっては、メルボルンが提供する最高のカフェ体験を楽しむ場所です。同じ通りには「Krimper Cafe（クリンパー・カフェ）」もありカフェ巡りには最適なロケーションです。

店の雰囲気

お店はギルフォード・レーンというハリーポッターに出てきそうな裏路地にあります。有名店だけいつも賑わっており、週末だと少し待つ必要があるカフェ。オーナーのリンジーはおもてなしのプロであり、メルボルンのシティカフェに誇りを持ち、運営には細部まで気を使っています。さすがメルボルンというフレンドリーで親切なスタッフさん達のおかげで待つのも当たり前かと思えてしまうほどのホスピタリティです。

メニュー

公式サイトメニュー

ここで提供されるコーヒーは、同市内のRumble Coffee（ランブルコーヒー）の豆を使用されてメルボルンのいいとこ取りといった印象です。オリジナルブレンド「Shadow Boxer」にはブラジルとパプアニューギニアの豆が使われており、キャラメルの様な濃厚な甘さとラズベリーの様なキリッとした酸が特徴的。

Brick Laneは単なるコーヒー提供場所を超えて、情熱的なスタッフによって調理される美味しい食事のための最適な場所でもあります。季節ごとに変わる現代的なメニューには、エッグベネディクト、コーンとチリのワッフル、様々な焼き菓子が含まれています。ランブルコーヒーのヘイメーカーブレンドがそり立つホッパーと、ローテーションシングルオリジンを含む幅広い選択肢が並ぶ販売棚は、メルボルンで最高のコーヒー豆を見つけ、美味しいコーヒーとランチを同時に楽しむための理想的な場所です。

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-Padre Coffee Brunswick East-

Padre Coffee（パドレ・コーヒー）は、ソフトウェアエンジニアでありコーヒーの経験がなかったMarinus Jansenによって2008年に設立されたカフェです。1号店であるBrunswick Eastの店舗は2008年に「The Brunswick East Project」の名でロースター兼カフェとしてオープン。その後、パドレ・コーヒーに続き、CBDにある有名店League of Honest Coffee（リーグ・オブ・オネスト・コーヒー）も展開するなど名実ともに評価が高いカフェです。コーヒー未経験だったオーナーが今ではシドニーを含め４店舗もオーストラリアで展開している実力のあるカフェです。

店の印象

白と木材を基調としたこのカフェは、アットホームな空間と親しみやすくサービスが特長的。トレーニングセッションやワークショップの開催場所としても活用され、訪れた人は質問をすることや異なるコーヒーを試すことも出来るだけでなく、スタッフが豆からカップまでの全プロセスをわかりやすく教えてくれました。ここではPadreのロースティングの約半分が行われ、世界中の30か所の農園から調達された生豆が使われているそうです。

メニュー

カフェではシングルオリジンのコーヒーに加えて、エスプレッソ用の「Daddy’s Girl」とフィルター用の「Hey Buddy」というブレンドを提供しています。「Daddy’s Girl」にはブラジルとコロンビアの豆が使用されておりキャラメルや、ヘーゼルナッツ、ミルクチョコレートといったしっかりとした味わいの構成です。一方「Hey Buddy」ではベリーやアプリコットといったフルーティーで爽やかな味わいが特徴のブレンド。

また、数は多くないが、デニッシュやマフィンなどのペーストリーも購入可能です。

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