-Addict Food & Coffee-

メルボルンの人々にとって、「中毒（addict）」という言葉とコーヒーはすぐに結びつけることが出来る。そのため、フィッツロイにある最新のカフェを「Addict Food & Coffee」と名づけるのは、カフェイン脳の人々にとっては皮肉なジョークとも言える。

店の印象

そんなカフェの内装は、白と木材を基本としたインテリアと絶妙に配置された観葉植物によって、店名からは想像できないほど落ち着いた雰囲気になっています。さらには街角に位置していることから店内には大きな窓が数多くあり、自然光が開放感ある特徴を作り出しています。

メニュー

雰囲気だけではなく料理も特別で元St.Aliのマークとスティーブがヘッドシェフとして迎えており、中毒性のある料理を楽しむことが出来ます。料理は主にベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーといった健康意識が高いメルボルンの人々に向けて開発されたメニューが多く取り揃えられています。その他にもフレンチトーストやポーチドエッグなど数多くのブランチメニューの用意もおすすめです。

そんなアディクトで使用されているコーヒーは地元メルボルンのコーヒーロースター『Veneziano Coffee Roasters』のコーヒーが提供されていて、最高の品質管理をしているカフェの一つであるVenezianoのスペシャルティーコーヒーが楽しめることからも、その名の通りアディクトは中毒性の高いカフェなことは間違いありません。

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^{ベントウッド}

-Bentwood-

現在メルボルンで人気のインダストリアルスタイルのカフェとは異なりベントウッドはとても現代的な内観で、バーガンディ、ブラウン、オレンジなどの色調に統一されたコーヒー機器が揃えられています。

経営者のジュリアン・ムッシが建築家のギラド・リッツとインテリアデザイナーのジャン＝ポール・グーガシアンに最新のカフェのデザインを依頼したとき共通の目標は、この空間の歴史を表現し、感謝しながら活気づけることだそう。「本当に良いカフェとは、雰囲気もお客さんを迎え入れてなければいけない。人々が入店した瞬間にエネルギッシュな雰囲気を感じ、ただその場にいることで楽しんでほしい」とムッシは語っています。

店の印象

そのお通り、店内は賑やかな雰囲気が漂い空間が活気に満ちています。柔らかい革のボックスシート、ブロンドの木製のベントウッドチェア、露出したレンガ、そして広々としたカフェは115席あり、自然光が温かみのある高級感を演出しています。ベントウッドカフェに展示されている木製の椅子は、ベントウッド家具の発明で最も有名なオーストリア・ドイツの家具職人であるミヒャエル・トーネットがデザインしています。

メニュー

公式サイトメニュー

コーヒーはムッシのInglewood Coffee Roastersから供給され、メニューにはカフェクラシックスにアレンジを加えた料理が並んでいます。定番メニューには、チアプディングという料理がありレモンを加えると色が変わるという「バタフライブルー」と呼ばれるお茶で作られています。

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-Sir Charles-

サー・チャールズは「サー・チャールズ・オーガスタス・フィッツロイ」という公爵にちなんで名付けられ、都市での最高の食べ物とコーヒーを提供するために設立されました。このカフェの指揮をとるために、アクシル・ロースターズのデイブ・メイキンとゾーイ・デラニー、ホスピタリティのプロであるアンディとキャット・スミス夫妻、そしてシェフのタイラー・プレストンと彼のインテリアデザイナーの妻であるジョージナ・リーという豪華なメンバーがプロジェクトに参加しています。このメンバーが作り出す空間、食事、そしてコーヒーを味わえるのはここサー・チャールズだけです。

店の印象

カフェにはたくさんの窓があり、太陽光が満ち溢れた心地よいカフェといった印象です。インテリアも白を基調とし、木材や植物がふんだんに使われていて、ボヘミアン文化の強いフィッツロイの中でも大人な空間なカフェ。また、フレンドリーで笑顔が絶えないスタッフの方々が印象的です。

メニュー

公式サイトメニュー

コーヒーの提供に関しては自家焙煎されたコーヒーが楽しめるのが魅力です。中浅煎りのバランスの取れたオリジナルブレンドは、嫌味のないフルーティ感とし優しい苦味を楽しめ、浅煎りが苦手な人でも気軽の楽しめるバランスです。店の裏には焙煎所がありプロバットを使用して焙煎されています。そんな自家焙煎されているコーヒーメニューにはブレンドやシングルオリジン、ハンドドリップなど様々なメニューが用意されています。

そんなコーヒーに合うように設計されているメニューの大半は現代的なアジアの料理が中心に揃えられており、チャイミルクとシトラスラブネを添えたグラノーラや味噌スクランブルエッグ、韓国風唐揚げチキンウィングなど様々な料理を楽しむことが出来ます。

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-Lune Croissanterie-

LUNE(ルーン)は世界一のクロワッサンと称されるクロワッサンの店です。2012年にオープンしたこのLUNEはアメリカの雑誌「ニューヨークタイムズ」などでも取り上げられるほどの話題をよび、オープン朝4時から人が並ぶ人気店となっています。

オーナーのケイト・リードは2012年に小さな店舗でLune Croissanterieというペストリーのビジネスを開始した。そして2015年には彼女の兄であるキャムと、カフェの運営者であるネイサン・トーレマン（Top PaddokやThe Kettle Blackなど多くの成功した事業の背後にいる人物）と共にLune Croissanterie 2.0をオープン。この店舗がフィッツロイの裏通りにある広々と改装された研究所のような倉庫スペースになっています。

店の印象

天井には広がる長いLEDライトはスターウォーズからアイデアを得ていて、ミレニアム・ファルコンがハイパードライブに入り星々が線にぼやける様子を表現しているそう。そして中心にあるのがスペースステーションのように見える近未来的なガラスキューブ型のオープンキッチンLune Lab。このキッチンはは完璧な空調設備で常に18度に制御されており、ケイトとキャムがクロワッサンを準備する場所です。ガラスの中心を見ると、LEDライトが暗い表面に反射して無限に広がる特別な空間になっています。このように食事やコーヒーだけでなく、空間としても楽しめるまさにフィッツロイを代表するカフェです。

メニュー

公式サイトメニュー

コーヒーの提供に関しては、地元のロースターのコーヒーをゲストに迎えて提供しているのが特徴的。過去にはSmall BatchやCoffee Supremeといった有名店とコラボをしています。2023年はSquare One Coffee Roastersというメルボルンの有名ロースターをゲストに迎えており、最高のクロワッサンと最高のコーヒーを同時に味わえる場所として人気を集めています。

クロワッサンにメニューは日替わりでの提供ですが、プレーンクロワッサンやアーモンド、マシュマロ＆チョコの甘いクロワッサンなど3〜6種類の味が用意されています。また『Cruffin（クラフィン）』というクリームやジャムかチョコレートなどが入っている、クロワッサンとマフィンを組み合わせたハイブリッドスイーツの提供もあります。クロワッサンは売り切れ次第終売なので早めの時間に行くことをお勧めします。

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-Archie’s All Day-

アーチーズ・オールデイはニュージーランド出身のアンソニー・ブレムがフィッツロイにオープンしたカフェ。アンソニーはブルーバード・エスプレッソというカフェを同市内コリングウッドに開店した経歴を持っていて、その実績を背景に独自の存在感を築き上げているお店です。

店の印象

そんなカフェの内装は明るくシンプルで歓迎的な雰囲気になっています。暖かい日には裏庭席で食事を楽しむこともでき、寒い日には店内にあるターンテーブルのレコード音楽を楽しむことが出来るまさにアートとカフェが融合したフィッツロイらしいカフェ。

メニュー

公式サイトメニュー

コーヒーに関しては地元の有名焙煎所プラウド・メアリーからの提供で、エスプレッソマシンはシネッソのエスプレッソマシンを使用しており、最も安定したメルボルンを代表するコーヒーが飲めることも魅力的です。

また食事のメニューは非常に多様で、ザーアタールエッグやベジタリアンバーガー、四川風麻婆豆腐などベジタリアンやビーガン向けの選択肢や、グルテンフリーのオプションも充実しています。またヘウボス・スシオというアボカドやハラペーニョ、チェダーチーズなどを使った卵料理は新しい二日酔い治療法として注目されており、フィッツロイならではの斬新なアイデアを体験することが出来るのも魅力です。

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-Veneziano Coffee Roasters-

2014年以来「Veneziano Coffee Roasters（ヴェネツィアーノ・コーヒー・ロースターズ）」はリッチモンドを本社を拠点として、カフェ向けのスペシャリティコーヒーを焙煎・供給してきたカフェです。ここではオーストラリアで最も成功したバリスタたちが働いており、クレイグ・サイモン（3回のオーストラリアン・バリスタチャンピオンシップ優勝者）、ジェイド・ジェニングス（オーストラリアン・スペシャリティ・コーヒー協会2017年受賞者）、エリン・サンプソン（2009年オーストラリアン・ラテアートチャンピオンシップ優勝者）など最高峰のバリスタが作るコーヒーを体験する事ができます。

店の印象

建物自体はすごく大きく、中に入るとカッピング室や焙煎所など様々なエリアがありカフェというよりは研究所に近い印象です。ここでは、6人の認定Qグレーダーがコーヒーに100点満点のスコアを付け、コーヒーが農場を出たときと同じ味になっていることを確認しているそう。また、焙煎施設のツアーも開催されているので、スペシャリティコーヒーブレンドの製造プロセスについて詳しく学ぶことができるさらには業界向けのカッピングコースや、コーヒーに興味のある人向けのコースも行われています。さらに奥へ進むとカフェがあるのですが、こちらも清潔感あふれる研究所といった感じです。空間自体でコーヒーへの期待が高まってしまうほど洗礼された内装になっています。

メニュー

公式サイトメニュー

使用されているすべての豆は、「Diedrich Roasters」で焙煎されており、最適な酸味と甘みのバランスを追求した完璧な一杯を提供してくれます。カフェでは、季節ごとに変わる「Bond Street」がハウスブレンドとして提供されており、これにはコロンビアとエチオピアのコーヒーがブレンドされたバランスの良いコーヒーです。また、シングルオリジンのコーヒーやフィルターコーヒー、コロンビアのLa Palma y El Tucanからの競技用のマイクロロットの豆まで揃えられているというのも驚きです。マイクロロットのコーヒーは10ドルと少々高額ですが、使用されているすべての豆は、「Diedrich Roasters」で焙煎されており、最適な酸味と甘みのバランスを追求した完璧な一杯を提供してくれます。カフェでは、季節ごとに変わる「Bond Street」がハウスブレンドとして提供されており、これにはコロンビアとエチオピアのコーヒーがブレンドされたバランスの良いコーヒーです。また、シングルオリジンのコーヒーやフィルターコーヒー、コロンビアのLa Palma y El Tucanからの競技用のマイクロロットの豆まで揃えられているというのも驚きです。マイクロロットのコーヒーは10ドルと少々高額ですが、この豆は、クレイグ・サイモンが最新のワールドバリスタチャンピオンシップで優勝した豆でもあり、貴重な経験ができます。

また朝食やブランチもコーヒーを楽しむために用意されている。ヘッドシェフのカイカイ・ヤンは、チリ入りのスクランブルエッグにチョリソのクラムとカリカリセージ、黒米とキヌアの粥にポーチドクインスとトーストココナッツなど、カラフルなブランチ料理メニューを取り揃えています。

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-ONA Coffee-

​2008年に元世界バリスタチャンピオンのSaša Šestic（サシャ・シェスティッチ）によって設立されたONA Coffeeは、世界中の素晴らしいコーヒーのストーリーや経験、そしてそれを育てる人々とのつながりを共有することに情熱を注いでおり、オーストラリア全国で100以上の店舗にコーヒー豆を供給しています。環境に配慮した上質のコーヒーを調達することに情熱を傾け、2008年のオープン以来、コーヒー界の話題をさらってきました。

店の印象

広めの建物ですが、その半分近くを占めてるであろう大きなバーカウンター。その横にはコーヒーを淹れるための様々なグッツが揃っていて、コーヒーを待ってる間も暇をしない作りになっています。内装は白を基調とした店内に木材のインテリアや植物が揃えられ落ち着いた雰囲気が印象的です。

メニュー

公式サイトメニュー

提供されるコーヒー「Raspberry Candy」はOna Coffeeの創設者であるSaša Šestićが2015年の世界バリスタチャンピオンシップで優勝した浅煎りブレンドです。その名前の通り、新鮮な赤いベリーを思わせる酸味と黒糖の様な甘さが後味に残る味わいが特徴的で、まさに「ラズベリー・キャンディー」が体験できます。他にもエスプレッソ用の3つのブレンドや、さまざまな国のシングルオリジンコーヒーが選べる。また、コーヒーチェリーから作られるティー「càscara」は、りんご、クランベリー、チェリー、ローズヒップ、ベルガモット、エルダーフラワー、ハイビスカスなど、果実や花が複雑に混ざり合った贅沢な一杯です。

そんな彼らは、スペシャリティブレンド、抽出方法の選択肢、実験的なコーヒー、そして凍らせたコーヒー豆の豊富な「リザーブメニュー」を提供し、単なるカフェではなく、コーヒーの世界を学ぶ場所としても知られている。提供されるコーヒーは、生豆会社「Project Origin」を通じ世界中のコーヒー農家との直接取引や相互利益の関係を築き、コーヒーの物語を伝えることに力を注いでいる。最大であは20種類以上のコーヒーが用意され、価格は5ドルから25.50ドルまでと様々なラインナップが楽しめます。

新しいコンセプトとして凍結したコーヒー豆を導入し、希少で優れたコーヒー豆を数年から数十年保存できるようにしているそう。こちらは焙煎後、コーヒー豆の一部を個別のパックで真空パックし、摂氏-19度で冷凍されています。

コーヒーだけでなく、Ona Coffeeは食事メニューでも有名なカフェ。ヘッドシェフのJerome FelixはThe Cupping RoomとHighroadの共同創設者であり、ハイクオリティーの料理を提供してくれます。メニューは非常にシンプルで、メイン料理は8種類、サイド料理は数品しかない。フルーティなチアプリン、必須のアボカドトースト、鮭のグラブラックスとコンフィのビートルート、ホースラディッシュクリーム、そしてパン・オ・レのようなブリオッシュで提供されるベーコン、ソーセージ、卵など1日を通して楽しめるメニューです。

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-Stagger Lee-

「Stagger Lee」は1923年に初めて録音された曲で、ウィリアム・ビリー・ライオンズが「スタッガー・リー・シェルトン」によって殺されるという物語を語っているます。この曲はこれまで400人以上のアーティストによって独自の解釈が加えられ、再演されてきました。そして、この曲の最新の再解釈版が、Proud Mary（プラウド・メアリー）のクリエイターたちによる新しいカフェ「Stagger Lee’s」。曲をカフェで表すというなんともメルボルンらしいカフェです。このカフェはブランズウィックストリートの賑やかな角に位置し、簡潔でエキサイティングなメニューとトップクラスのコーヒーを提供しています。

店の印象

店内は木材を使用したナチュラル感のある心地よい空間に仕上がっています。人気店だけありお客さんが多く、いつの時間に行っても賑わっているお店です。フレンドリーで笑顔が絶えないスタッフが混んでいるという印象を思わせない素晴らしカフェです。

メニュー

公式サイトメニュー

そんな「Stagger Lee’s」で提供されるコーヒーは、もちろん姉妹カフェの「Proud Mary」からの提供。「Proud Mary」チームを通じてメルボルン北部においしいコーヒーをもたらしているこのカフェは、ブランズウィック ストリートで最高のコーヒーの称号を獲得しています。あらゆる種類のフィルターコーヒーやドリップコーヒーを誇りを持って提供するとともに、ワイン、ビール、カクテルなどのドリンクも提供しているブランチベースのメニューは、普通の1日を特別なものにしてくれることは間違いありません。

メニューには、季節のパインキノコを添えたトリュフ入りポレンタや、アメリカンマスタード、ピクルス、トマトケチャップを添えたダブルブラックアンガスパティのスタック&ビリーバーガーなどの料理が含まれている。また、ペイストリーやスイーツもあるのでどんな時間でも利用可能なカフェとなっている。

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「Aunty Peg’s（アーント・ペグス）」は、有名店Proud Mary（プラウド・メアリー）のオーナーであるノーラン・ヒルテがオープンキッチンカフェとオリジナルコーヒーの特別さを広めるためにオープンしたカフェです。ここはProud Mary がどういった豆を生産しているのかを紹介するために作られた珈琲バーです。広々とした2階建て内部には、焙煎所、コーヒーバー、イベントスペース、小売店舗、そしてバリスタトレーニングセンターなどがつまっています。さらに、ここではバリスタと一緒に淹れ方を学び、ショップで豆やコーヒーギアを購入し、稼働中の焙煎所を見学することができる珈琲好きにはたまらない場所です。

店の印象

店内には約10席ほどカウンター席がバリスタを囲うように設計されている、バーのようなカフェ。目の前にはProud Maryのバリスタさんが数名と、コーヒーを抽出するための様々なアイテムが置いてあるだけの小さな小さなカフェスペースです。カウンター越しにバリスタさんが、豆ごとの゛違い゛を教えてくれたり、質問に答えてもらったり…。とゆっくりとバリスタさんとお喋りできる珍しいカフェです。

メニュー

産地ごとの味の違いを強調するためにブラックコーヒーしか提供しておらず、ミルクを使ったホワイトコーヒーは出していません。ここで焙煎された豆を、産地ごとに楽しめる深い体験ができるメニュー作りになっています。そのため珈琲メニューは季節によって変わっているそうです。

またジーロン市のブルワリーで最高級のゲイシャ豆を冷水で浸してから樽に入れた、ビールのような泡立ったコーヒーが体験できるのも特徴。通常のコールドブリューと同様に、酸味と苦味が低く、コーヒーの風味、甘味がより際立っている最高級のコーヒーが楽しめます。

その他にも、シネッソマシンから取り外された3つのシングルグリップエスプレッソハンドルがあります。まるでビールタップのように見えるこの体験は斬新であり、バーに座ってエスプレッソを抽出する様子を眺めながら、コーヒーを楽しむことが出来きます。

また毎週土曜日の10:30からは、新しいメニューの試食や新鮮なマイクロロットの紹介、季節ごとのブレンドの解説が行われるなど、Aunty Peg’sはカッピング会場としても機能している。この場所は、コーヒーラバーとしてだけでなく、コミュニティの中でコーヒーの魅力を共有する場としても愛されているスポットだ。

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-Vertue Coffee Roasters-

「Vertue Coffee Roasters（ヴァーチュー・コーヒー・ロースターズ）」は、地元カールトンでも評価の高いマイクロコーヒーロースター兼カフェ。mメルボルンらしいカフェの特徴が凝縮されたお店のひとつで「裏路地に立地」「地域密着」「営業は早朝から夕方まで」「独特のメニュー名」はもちろん、ここ数年の傾向にある「本格的なフード」「スペシャルティコーヒー」「自家焙煎」も特徴です。焙煎はオーストラリアの焙煎大会で優勝したこともある方が担当していて、世界からも評価を得ているコーヒーを飲む事ができます。

店の印象

店はメルボルンのイタリアン街と言われるカールトンに位置しています。カフェの場所は少し分かりにくいところにあり、まさに隠れ家カフェといった印象。内装は間接照明や、木材、レンガの壁が暖かい落ち着いた空間を作り出しています。入り口付近には珈琲グッツや豆を購入できるコーナーもあります

メニュー

公式サイトメニュー

ここで飲めるコーヒーは、オーストラリアで開催のコーヒーロースト世界大会「The Golden Bean」でチャンピオンに輝いた、Ciaran Ardrenさんが焙煎していて、流行に左右されずオリジナリティで勝負するコーヒーが楽しめます。。そんな彼らのオリジナルブレンド「SABERTOOTH ESPRESSO BLEND」にはコロンビア、ブラジル、エチオピアの３つの異なる豆が織り交ぜられている飲みやすい深煎りブレンド。このブレンドは昔ながらのエスプレッソの味わいを再現し、キャラメルやピーナッツバター、ミルクチョコレートのような濃厚でありながらサッパリとした味わいのブレンドになっています。

「Vertue Coffee Roasters」は単にコーヒーだけでなく、食事にも真剣に取り組んでおり、訪れる人々は完璧なコーヒーとブランチを求めてここに足を運ぶそう。グラノーラやブラッドオレンジのゼリー、シンプルなトーストから、ポーチドエッグとチックピーチップス、焦がしアスパラガス、パルメザン、チェリートマト、バジルのサラダなど、さまざまなメニューが揃っています。

豆知識

このスペースは元々は馬小屋であり、最近までは住居として使用されていました。オーナーのマイク・クラックネルはTwo Designと協力して、2015年にこの古いレンガの建物と隣接する砂利の駐車場を、メルボルンで比較的ユニークなスペースに改築。カフェの名前は、1652年にロンドンで最初のカフェであるセント・マイケルズ・アレイの「コーヒードリンクの美徳（virtue）」のビラに由来しているそう。

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