焙煎（ロースト）は、コーヒー豆の風味を引き出す重要な工程で、生豆の青臭さを変化させて、特有の酸味、甘味、苦味を生み出します。この過程は繊細で、焙煎度によってコーヒーの味わいが大きく変わります。不十分な焙煎は芯残り豆を、過 … 続きを読む 【焙煎度８種類】コーヒー豆のロースト段階を違いや特徴と共に解説