-Addict Food & Coffee-

メルボルンの人々にとって、「中毒（addict）」という言葉とコーヒーはすぐに結びつけることが出来る。そのため、フィッツロイにある最新のカフェを「Addict Food & Coffee」と名づけるのは、カフェイン脳の人々にとっては皮肉なジョークとも言える。

店の印象

そんなカフェの内装は、白と木材を基本としたインテリアと絶妙に配置された観葉植物によって、店名からは想像できないほど落ち着いた雰囲気になっています。さらには街角に位置していることから店内には大きな窓が数多くあり、自然光が開放感ある特徴を作り出しています。

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雰囲気だけではなく料理も特別で元St.Aliのマークとスティーブがヘッドシェフとして迎えており、中毒性のある料理を楽しむことが出来ます。料理は主にベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーといった健康意識が高いメルボルンの人々に向けて開発されたメニューが多く取り揃えられています。その他にもフレンチトーストやポーチドエッグなど数多くのブランチメニューの用意もおすすめです。

そんなアディクトで使用されているコーヒーは地元メルボルンのコーヒーロースター『Veneziano Coffee Roasters』のコーヒーが提供されていて、最高の品質管理をしているカフェの一つであるVenezianoのスペシャルティーコーヒーが楽しめることからも、その名の通りアディクトは中毒性の高いカフェなことは間違いありません。

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^{ベントウッド}

-Bentwood-

現在メルボルンで人気のインダストリアルスタイルのカフェとは異なりベントウッドはとても現代的な内観で、バーガンディ、ブラウン、オレンジなどの色調に統一されたコーヒー機器が揃えられています。

経営者のジュリアン・ムッシが建築家のギラド・リッツとインテリアデザイナーのジャン＝ポール・グーガシアンに最新のカフェのデザインを依頼したとき共通の目標は、この空間の歴史を表現し、感謝しながら活気づけることだそう。「本当に良いカフェとは、雰囲気もお客さんを迎え入れてなければいけない。人々が入店した瞬間にエネルギッシュな雰囲気を感じ、ただその場にいることで楽しんでほしい」とムッシは語っています。

店の印象

そのお通り、店内は賑やかな雰囲気が漂い空間が活気に満ちています。柔らかい革のボックスシート、ブロンドの木製のベントウッドチェア、露出したレンガ、そして広々としたカフェは115席あり、自然光が温かみのある高級感を演出しています。ベントウッドカフェに展示されている木製の椅子は、ベントウッド家具の発明で最も有名なオーストリア・ドイツの家具職人であるミヒャエル・トーネットがデザインしています。

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公式サイトメニュー

コーヒーはムッシのInglewood Coffee Roastersから供給され、メニューにはカフェクラシックスにアレンジを加えた料理が並んでいます。定番メニューには、チアプディングという料理がありレモンを加えると色が変わるという「バタフライブルー」と呼ばれるお茶で作られています。

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-Sir Charles-

サー・チャールズは「サー・チャールズ・オーガスタス・フィッツロイ」という公爵にちなんで名付けられ、都市での最高の食べ物とコーヒーを提供するために設立されました。このカフェの指揮をとるために、アクシル・ロースターズのデイブ・メイキンとゾーイ・デラニー、ホスピタリティのプロであるアンディとキャット・スミス夫妻、そしてシェフのタイラー・プレストンと彼のインテリアデザイナーの妻であるジョージナ・リーという豪華なメンバーがプロジェクトに参加しています。このメンバーが作り出す空間、食事、そしてコーヒーを味わえるのはここサー・チャールズだけです。

店の印象

カフェにはたくさんの窓があり、太陽光が満ち溢れた心地よいカフェといった印象です。インテリアも白を基調とし、木材や植物がふんだんに使われていて、ボヘミアン文化の強いフィッツロイの中でも大人な空間なカフェ。また、フレンドリーで笑顔が絶えないスタッフの方々が印象的です。

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コーヒーの提供に関しては自家焙煎されたコーヒーが楽しめるのが魅力です。中浅煎りのバランスの取れたオリジナルブレンドは、嫌味のないフルーティ感とし優しい苦味を楽しめ、浅煎りが苦手な人でも気軽の楽しめるバランスです。店の裏には焙煎所がありプロバットを使用して焙煎されています。そんな自家焙煎されているコーヒーメニューにはブレンドやシングルオリジン、ハンドドリップなど様々なメニューが用意されています。

そんなコーヒーに合うように設計されているメニューの大半は現代的なアジアの料理が中心に揃えられており、チャイミルクとシトラスラブネを添えたグラノーラや味噌スクランブルエッグ、韓国風唐揚げチキンウィングなど様々な料理を楽しむことが出来ます。

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-Lune Croissanterie-

LUNE(ルーン)は世界一のクロワッサンと称されるクロワッサンの店です。2012年にオープンしたこのLUNEはアメリカの雑誌「ニューヨークタイムズ」などでも取り上げられるほどの話題をよび、オープン朝4時から人が並ぶ人気店となっています。

オーナーのケイト・リードは2012年に小さな店舗でLune Croissanterieというペストリーのビジネスを開始した。そして2015年には彼女の兄であるキャムと、カフェの運営者であるネイサン・トーレマン（Top PaddokやThe Kettle Blackなど多くの成功した事業の背後にいる人物）と共にLune Croissanterie 2.0をオープン。この店舗がフィッツロイの裏通りにある広々と改装された研究所のような倉庫スペースになっています。

店の印象

天井には広がる長いLEDライトはスターウォーズからアイデアを得ていて、ミレニアム・ファルコンがハイパードライブに入り星々が線にぼやける様子を表現しているそう。そして中心にあるのがスペースステーションのように見える近未来的なガラスキューブ型のオープンキッチンLune Lab。このキッチンはは完璧な空調設備で常に18度に制御されており、ケイトとキャムがクロワッサンを準備する場所です。ガラスの中心を見ると、LEDライトが暗い表面に反射して無限に広がる特別な空間になっています。このように食事やコーヒーだけでなく、空間としても楽しめるまさにフィッツロイを代表するカフェです。

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コーヒーの提供に関しては、地元のロースターのコーヒーをゲストに迎えて提供しているのが特徴的。過去にはSmall BatchやCoffee Supremeといった有名店とコラボをしています。2023年はSquare One Coffee Roastersというメルボルンの有名ロースターをゲストに迎えており、最高のクロワッサンと最高のコーヒーを同時に味わえる場所として人気を集めています。

クロワッサンにメニューは日替わりでの提供ですが、プレーンクロワッサンやアーモンド、マシュマロ＆チョコの甘いクロワッサンなど3〜6種類の味が用意されています。また『Cruffin（クラフィン）』というクリームやジャムかチョコレートなどが入っている、クロワッサンとマフィンを組み合わせたハイブリッドスイーツの提供もあります。クロワッサンは売り切れ次第終売なので早めの時間に行くことをお勧めします。

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-Archie’s All Day-

アーチーズ・オールデイはニュージーランド出身のアンソニー・ブレムがフィッツロイにオープンしたカフェ。アンソニーはブルーバード・エスプレッソというカフェを同市内コリングウッドに開店した経歴を持っていて、その実績を背景に独自の存在感を築き上げているお店です。

店の印象

そんなカフェの内装は明るくシンプルで歓迎的な雰囲気になっています。暖かい日には裏庭席で食事を楽しむこともでき、寒い日には店内にあるターンテーブルのレコード音楽を楽しむことが出来るまさにアートとカフェが融合したフィッツロイらしいカフェ。

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コーヒーに関しては地元の有名焙煎所プラウド・メアリーからの提供で、エスプレッソマシンはシネッソのエスプレッソマシンを使用しており、最も安定したメルボルンを代表するコーヒーが飲めることも魅力的です。

また食事のメニューは非常に多様で、ザーアタールエッグやベジタリアンバーガー、四川風麻婆豆腐などベジタリアンやビーガン向けの選択肢や、グルテンフリーのオプションも充実しています。またヘウボス・スシオというアボカドやハラペーニョ、チェダーチーズなどを使った卵料理は新しい二日酔い治療法として注目されており、フィッツロイならではの斬新なアイデアを体験することが出来るのも魅力です。

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-Stagger Lee-

「Stagger Lee」は1923年に初めて録音された曲で、ウィリアム・ビリー・ライオンズが「スタッガー・リー・シェルトン」によって殺されるという物語を語っているます。この曲はこれまで400人以上のアーティストによって独自の解釈が加えられ、再演されてきました。そして、この曲の最新の再解釈版が、Proud Mary（プラウド・メアリー）のクリエイターたちによる新しいカフェ「Stagger Lee’s」。曲をカフェで表すというなんともメルボルンらしいカフェです。このカフェはブランズウィックストリートの賑やかな角に位置し、簡潔でエキサイティングなメニューとトップクラスのコーヒーを提供しています。

店の印象

店内は木材を使用したナチュラル感のある心地よい空間に仕上がっています。人気店だけありお客さんが多く、いつの時間に行っても賑わっているお店です。フレンドリーで笑顔が絶えないスタッフが混んでいるという印象を思わせない素晴らしカフェです。

メニュー

公式サイトメニュー

そんな「Stagger Lee’s」で提供されるコーヒーは、もちろん姉妹カフェの「Proud Mary」からの提供。「Proud Mary」チームを通じてメルボルン北部においしいコーヒーをもたらしているこのカフェは、ブランズウィック ストリートで最高のコーヒーの称号を獲得しています。あらゆる種類のフィルターコーヒーやドリップコーヒーを誇りを持って提供するとともに、ワイン、ビール、カクテルなどのドリンクも提供しているブランチベースのメニューは、普通の1日を特別なものにしてくれることは間違いありません。

メニューには、季節のパインキノコを添えたトリュフ入りポレンタや、アメリカンマスタード、ピクルス、トマトケチャップを添えたダブルブラックアンガスパティのスタック&ビリーバーガーなどの料理が含まれている。また、ペイストリーやスイーツもあるのでどんな時間でも利用可能なカフェとなっている。

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-Industry Beans Fitzroy-

兄弟であるスティーブンとトレバーが始めた、この白い実験室のようなカフェ「Industry Beans（インダストリー・ビーンズ）」。このカフェは受賞歴を持つ倉庫をリノベーションして作られ、焙煎所、レストラン、カッピング室など建築物としても楽しめるだけでなく、美味しいコーヒーが楽しめる場所としても高い評価を受けています。場所はメルボルン市内からトラムで20分ほどにあるフィッツロイにあります。フィッツロイといえば、メルボルンのボヘミアン文化発祥地でアートを初めとする様々なカルチャーを楽しむ事ができる街です。今では、シドニー、ブリスベンなど、オーストラリアの各大都市に店舗を拡大しています。

店の印象

この建物は地元の建築家である「マーチ・スタジオ」によって設計された広々とした空間。開放的な雰囲気で、木材のテーブルと豊富な植物が白を基調としたインテリアを彩っていて、まさに実験室のようなカフェです。また、店内にある大きな窓からは焙煎所の様子をのぞくことが出来るので、臨場感あふれる焙煎工程を見ながらコーヒーを楽しむ事ができます。

また店内には、最新の「industry beans modbar」と呼ばれるオリジナルのカウンターが設置されています。これはカウンター下にエスプレッソマシンが内蔵されており、最大5杯のコーヒーを一度に淹れることができるマシンです。他では見る事ができないミニマルに洗礼されたマシンから飲むコーヒーは確実に特別感をもたらせてくれます。

メニュー

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コーヒーに関しては店舗ごとに異なるブレンドが用意されており、フィッツロイ店の「ESPRESSO BLEND FITZROY STREET」はカシスやブラッドオレンジを思わせる明るい酸味とイチジクの様なコクが特徴的な浅煎りコーヒーです。もちろんシングルオリジンのエスプレッソやドリップコーヒーも充実しており、多様なコーヒー体験が楽しめる場所になっています。

食事メニューは定期的に変更されており、マスターメニューから選ばれたクリエイティブなレシピが特徴。イタリア料理のフリッタータやキヌアベジタリアンバーガーなど、幅広い料理が提供されています。

豆知識

兄弟であるオーナー、スティーブンとトレバー・シモンズは2010年にサードウェーブの影響を受け、高品質のスペシャリティコーヒーを透明性のある環境で提供することを目指して「Industry Beans」を設立。2013年には、初の店舗がメルボルンのフィッツロイにオープンし、その革新的な焙煎・抽出手法が国際的に評価される中、コーヒー愛好家やブランチ好きを引き寄せています。

「インダストリー・ビーンズ」はその創業以来急速に拡大し、数多くの州間カフェと繁盛する卸売業を展開してきましたが、2021年にはフィッツロイのRose Streetにあるフラッグシップ店の9年間のリースが終了。その後、オーナーのトレバー・シモンズとスティーブン・シモンズは、わずか数百メートル離れた場所に店舗を移転してできたのが今の店舗です。

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